Лазаня с домашни кори

Лазаня с домашни кори

След като вече показахме как бързо и лесно можем да си приготвим сами пастa, защо да не направим и лазаня с домашни кори? Със сигурност ще ви хареса повече от варианта с готови. Количеството паста е същото, необходимо за една лазаня за средно голяма тава.

Не се притеснявайте, че корите не са с идеална форма и размери. Ако искате, разбира се, може да използвате и готови кори, като в този случай ви е необходим един пакет от 400-500 г.

Важно за лазанята е да има достатъчно количество сос, за да се напои добре. Аз лично използвам един с доматена основа и един бешамелов.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Лазаня с домашни кори

Лазаня с домашни кори

Ястие: Тестени
Кухня: Италианска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

За доматения сос:

  • 500 мл доматено пюре
  • 250 г кайма
  • 3 скилидки чесън
  • 1/2 глава лук
  • 1 бр. моркови
  • сол
  • черен пипер
  • индийско орехче
  • босилек
  • риган

За белия сос:

  • 50 г масло
  • 500 мл прясно мляко
  • 3 с.л. брашно (равни)
  • 2 ч.л. манатарки (сухи)
  • сол
  • черен пипер
  • индийско орехче

За поръсване:

  • пармезан
  • пекорино
  • кашкавал (или сирене, което харесвате)

Начин на приготвяне:
Доматеният сос приготвяме като запържим нарязаните на ситно лук, чесън и морков. Добавяме каймата и бъркаме, докато стане на трохи. Прибавяме доматите, подправките и при необходимост още малко вода. Оставяме да къкри 5-10 минути.

За другия сос, разтапяме маслото и в него запържваме за кратко, при непрестанно бъркане, обикновеното брашно и това от стрити манатарки. Разреждаме с прясно мляко и овкусяваме с подправките. Оставяме до къкри, докато постигнем необходимата гъстота.

Подреждаме лазанята в тава, като започваме с червения сос, отгоре редим кори, бял,червен сос и така, докато завършим със слой кори и слой бял сос. Печем за около 20-25 минути на умерена фурна. След това изваждаме лазанята и я поръсваме обилно с настъргано сирене. Печем за още 10-ина минути.

Ако използвате готови кори, имайте предвид, че ви трябва малко повече сос и време за печене.

  • Лазаня с домашни кори


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *