Лазаня с два вида сос


Честита Коледа и весело посрещане на Нова Година. С пожелания за много усмивки, здраве и професионални успехи! Днес ви предлагам апетитна рецапта за лазаня – традиционно италианско ястие, приготвено от слоеве тесто, между които е сложена различни видове плънка (обичайно от домати, месо, спанак и др.) и е покрита със сос бешамел и пармезан. Ако сами приготвите корите, със сигурност ще сътворите чудесна кулинарна приказка, но ако нямате много време, може да използвате и готови.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Лазаня с два вида сос

Ястие: Тестени
Кухня: Италианска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 200 г кашкавал (за поръсване)
  • 1 кут. кори за лазаня (между 400 и 500 г)

За бешамеловия сос:

  • 500 мл прясно мляко
  • 3 с.л. брашно (с връх)
  • 1 ч.л. сол

За доматения сос:

  • 1 гл. лук
  • 3 ск. чесън
  • 200 г гъби
  • 500 мл доматен сок
  • 500 г кайма
  • 4 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • риган
  • босилек
  • черен пипер

Начин на приготвяне:
На бешамеловия сос: Съставките за бешамеловия сос се разбиват добре и се слагат на котлона. От време на време се разбива с тел, за да не стане на топчета. След като се посгъсти, сосът се маха от котлона.

На доматения сос: В загрятото олио се запържват ситно нарязаните лук и чесън. Прибавят се гъбите. След около 5 минути се добавя каймата. Всичко се разбърква няколко пъти, след което се слагат и останалите продукти. Щом кипне, се отстранява от котлона.

В подходяща тава се сипва първо малко от червения сос. Редят се 1 ред кори. Поливат се с белия сос, пак ред кори, доматен сос и т.н., докато свършат продуктите и накрая кори, които се заливат с останалия бешамел.

Лазанята се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна приблизително 40 минути. Изважда се и се поръсва с настъргания кашкавал. Отново се слага във фурната и се допича още десетина минути.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *