Лимонов сладкиш

Лимонов сладкиш

Здравейте! Днес ви пренасям на едно прекрасно място, което свързвам с много култура, история, джелато и лимони, морски деликатеси и екзотични подправки… Сицилия!

Уникално вкусната храна, красивите места и любимите спомени днес пресъздавам с рецепта, която свързвам с този остров – лимонов сладкиш от тънък пандишпанов блат, лек крем, много лимонов вкус и аромат.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Лимонов сладкиш

Лимонов сладкиш

Ястие: Десерт
Кухня: Сицилианска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

За основата:

  • 2 бр. яйца
  • 4 с.л. захар
  • 4 с.л. брашно

За крема:

  • 500 г Рикота
  • 200 г захар
  • 400 г заквасена сметана
  • 2 пакетчета желатин
  • лимонов сок (от един лимон)
  • кора от лимон (от един лимон)
  • 50 мл лимончело
  • ½ есенция (лимонова)

За лимоновия слой:

  • 300 мл вода
  • лимонов сок (от един лимон)
  • кора от лимон (от един лимон)
  • 150 г захар
  • 50 мл лимончело
  • ½ есенция (лимонова)
  • 1 пакетче желатин

Начин на приготвяне:

Сладкишът е много свеж и подходящ и за горещото време, и за есенната прохлада. Нужна ни е 24 см форма за торта.

Приготвям пандишпановата смес, изпичам и оставям да изстине. След това – крема като смесвам съставките, заливам основата във формата и оставям в хладилник.

Лимоновата смес приготвям накрая, като тя се излива върху крема. Трябва да се внимава да не изтече отстрани, затова формата трябва да е стегната добре около десерта. Тук най-трудното е да се изчака да се стегне преди да се хапва. 🙂

Лимонов сладкиш


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *