Лозови сарми

Лозови сарми

Здравейте, приятели! Днес в „Кулинарно пътешествие“ ще си направим една традиционна рецепта за лизови сарми. Ако обичате българската национална кухня, запретвайте ръкави и да започваме.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Лозови сарми

Лозови сарми

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 6
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 30 бр. лозови листа
  • 500 г кайма (смес)
  • 120 г ориз (бисерен)
  • 500 мл бульон (зеленчуков)
  • 60 мл олио
  • 1 глава лук
  • 1 бр. моркови (средно голям)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

За соса:

  • 250 г кисело мляко
  • 2 бр. жълтък
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 1 с.л. брашно
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Като начало вадя от фризера замразени лозови листа и оставям да се отпуснат, докато подготвя плънката. Лука и моркова нарязвам на кубчета и запържвам в загрято олио. Когато омекнат, сипвам ориза, разбърквам и оставям да се готви 1–2 минути до прозрачност.

Към ориза прибавям около 100 мл вода и го оставям да набъбне. Приготвения до полуготовност ориз смесвам се с каймата. Подправям със сол и черен пипер.

От плънката и лозовите листа завивам малки стегнати сарми, които подреждам плътно една до друга в тава и заливам с бульона. Тавата покривам с алуминиево фолио и пека около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.

Киселото мляко, солта, жълтъците, брашното и лимоновия сос се разбъркват и се загряват на умерен огън, докато сосът леко се сгъсти. Сармите се поднасят с млечния сос. Да ви е сладко!

Лозови сарми


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *