Макова торта "Горска наслада"

Днес ви предлагам рецептата за много сочна, ароматна и свежа торта, която приготвих за празник у дома. Странна работа беше това – да направя огромна торта и после да я изядем сами. Цялото парти виртуално.😷🙂😱

Пожелахме си скоро всичко да премине и един ден, някога… отново… прегръдките и целувките да не са само лукс! Бъдете здрави и се обичайте!

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Макова торта "Горска наслада"

Макова торта „Горска наслада“

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 12
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 5 бр. яйца
  • 1 щипка сол
  • 150 г захар
  • 1 с.л. олио
  • 1 с.л. вода (гореща)
  • 150 г брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • ½ ч.ч. маково семе
  • 1 капсула ванилия

За крема:

  • 1 пакет крем пудинг (ванилия)
  • 500 мл прясно мляко
  • 200 г масло (меко)

За малиново-боровинковия сироп:

  • 500 г горски плодове (замразени малини и боровинки)
  • 150 мл вода
  • 100 г захар

За карамеления сироп:

  • 3 с.л. захар
  • 200 мл вода

За шоколадовата глазура:

  • 100 мл сладкарска сметана
  • 100 г черен шоколад

За украса:

  • кокосови стърготини
  • шоколад (настърган)

Начин на приготвяне:

Пригответе си две купи. Отделете белтъците от жълтъците на яйцата. Разбийте с миксер белтъците с щипка сол до твърди върхове. Отделно разбийте, отново с миксера, жълтъците, водата и олиото. Добавете захарта към белтъчната смес. Разбийте.

Макова торта "Горска наслада"

Смесете в голяма купа белтъчната с жълтъчната смес, добавете брашното, бакпулвера, маковото семе и ванилията. Хомогенизирайте с помощта на миксер само с няколко оборота (не разбивайте дълго).

Изпечете блата във форма за торта с откопчаващо се дъно (диаметър 24 см) в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Охладете върху решетка и разрежете на две (или изпечете двата блата отделно, за да не се налага да режете).

Докато блатовете се охлаждат, пригответе крема за тортата, като приготвите пудинга според инструкциите на опаковката (разбийте крема със студеното прясно мляко до пухкав крем), добавете мекото масло и отново разбийте до хомогенизиране.

Заемете се с приготвянето на карамеления сироп за заливането на първия блат. Необходимо е сиропа за заливането да е горещ, а блата идеално охладен. Карамелизирайте 3 с.л. захар с малко вода. След като захарта се карамелизира, долейте останалата вода и разбъркайте.

Макова торта "Горска наслада"

Пригответе си форма за торта с падащ ринг и диаметър 24 см. Поставете на дъното първия идеално охладен блат. Набодете го с вилица или дървено шишче. Сиропирайте с карамеления сироп.
Върху блата разпределете крема и загладете добре. Върху крема поставете втория блат. Не сиропирайте Той ще се напои много приятно от сока на плодовете.

Заемете се с приготвянето на плодовия сос. Поставете плодовете в касерола. Добавете захарта и водата. Кипнете. Редуцирайте. Оставете да се охлади и залейте внимателно тортата, като първо напоите блата и след това внимателно разпределите плодовете отгоре.

Сглобената по този начин торта, поставете в хладилник за 12 часа (една нощ). Един час преди сервиране си пригответе шоколадовата заливка, като загреете млечната сметана в подходящ съд и поставите вътре начупения шоколад. Разбъркайте до гладка смес, с която да залеете тортата.

Украсете с кокосови стърготини (или настърган шоколад). Охладете за около още 30 минути в хладилник и сервирайте. Добър апетит!

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *