Мамината манджичка

Мамината манджичка

Тази яхния е от тези ястия, които те връщат с мили спомени за селската храна и чудния аромат, който се носи от всяка селска къща. Разкошен вкус, супер апетитна, сипваш и хапваш с меко хлебче.

Тази седмица в рубриката „Вкусни изкушения“ съм приготвила рецепта за домашна вкусотия, която заслужава да присъства на трапезата ви. Опитайте! 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Мамината манджичка

Мамината манджичка

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 400 г телешко месо (вайсбрат)
  • 400 г свинско месо (бут)
  • 500 г картофи
  • 200 г моркови
  • 2 глави лук
  • 1/2 ч.ч червено вино
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол (на вкус)
  • 2 с.л. олио
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 бр. дафинов лист
  • 3 ч.ч. бульон (телешки)
  • 150 г праз лук
  • 1 ч.л. черен пипер (млян)
  • магданоз (няколко стръка)

Начин на приготвяне:
Месото трябва да бъде със стайна температура. Почистете го от сухожилията, нарежете го на не големи парчета и сложете в мазнината да се запържи за 5-8 минути, добавете сол и черен пипер.

Обелете и почистете зеленчуците. Морковите и праза нарежете на колелца, картофите и лука на по големи парчета, чесъна и магданоза на ситно.

Сложете зеленчуците в глинен гювеч или гърне, добавете месото с отделилата се мазнина, поръсете с кимион, червен пипер, сол, черен пипер, дафинов лист и сипете виното с бульона.

Затворете с капака и сложете във фурната, пуснете на 200 градуса за 30минути. След това намалете на 180 градуса и гответе 90 минути.

Извадете и поднесете яхнията с накълцан магданоз.

  • Мамината манджичка

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *