Мандаринов кекс

Мандаринов кекс

В студените месеци и точно преди Коледа обичайната миризма у дома е традиционната: на прясно изпечена баница, мандарини, много мандарини и малко канела. Ето защо реших да експериментирам с един традиционен кекс и щипка мандаринов аромат. 🙂

Мандаринов кекс

Мандаринов кекс

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 50 минути
Порции: 10
Автор: АнаТоли Николов

Необходими продукти:

  • 4 бр. яйца
  • 2 ч.ч. захар
  • 2 ч.ч. брашно
  • 2 бр. мандарини
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 2 бр. ванилия
  • 1 бр. бакпулвер
  • 1 бр. шоколад (млечен)
  • пудра захар (за поръсване)

Начин на приготвяне:
Преди да започнете със същинската част на десерта, измийте хубаво мандарините, след това ги изстискайте и получения сок отделете за по-нататъшната му употреба.

Корите от мандарини се слагат в 100 мл вода. Оставят се на котлона, докато водата заври. После се свалят от котлона и сместа се оставя да изстине леко.

Яйцата се разбиват заедно със захарта до получаването на кремообразна смес. След това се пресяват брашното, ванилията и бакпулверът. Добавят се към яйчената смес заедно с олиото и се разбъркват добре с миксера.

Най-накрая се смесва фрешът от мандарините с прецедената вода от корите им. Полученият мандаринов сок се добавя към сместа и се разбърква добре.

В намаслена и набрашнена тава/форма за кекс се излива сместа, като се запича в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути.

Докато кексът се пече разтапяме шоколада на водна баня и изчакваме изпичането на сладкиша. Накрая заливаме кекса с шоколада. За декорацията може да се използва и пудра захар.

Бон апети!

  • Мандаринов кекс

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *