Маслен сладкиш с ябълки

Маслен сладкиш с ябълки

Тази седмица в рубриката „Вкусни изкушения“ ще се поглезим с ароматен маслен сладкиш. Вкусът му е незабравим, а миризмата, която се носи след изпичането му, е пленяваща. За плънка на този сладкиш избрах ябълките, защото мисля, че са най-подходящи. Опитайте и споделете. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Маслен сладкиш с ябълки

Маслен сладкиш с ябълки

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 500 г брашно
  • 1 бр. бакпулвер
  • 200 г масло (студено)
  • 3 бр. жълтък
  • 2 бр. лимон
  • 6 с.л. захар
  • 6 бр. ябълки
  • 1 с.л. олио
  • 1 к.л. канела
  • 1 ч.ч. пудра захар

Начин на приготвяне:
В купа се пресейте брашното, добавете му бакпулвера и маслото, нарязано на кубчета.

Отделно 2 бр. от жълтъците разбийте с 3 с.л. от захарта, сока от 1 лимон и кората му и смесете с брашното. Замесете до получаване на маслено ронливо тесто, което се завива с опаковъчно фолио и се прибира в хладилника за 1 час.

Ябълките почистете, обелете и настържете, изстискайте леко с ръка, така че да се отцеди сокът им и сложете останалите 3 с.л. захар и канела.

Извадете тестото, разделете на две равни части. Едната разточете на кора с диаметъра на тавата, в която ще се пече, а другата приберете отново в хладилник.

Тавата се намазва с олиото и се поръсва с малко брашно. Сложете разточената кора и изсипете ябълковата смес.

Извадете от хладилника отделената част и я разточете на кора, която сложете отгоре върху ябълките, така че да ги покрие като капак. Натиснете леко по краищата, за да се спои навсякъде, ако има стърчащи краища, ги изрежете и може да използвате за украса.

В средата на горната кора може да направите лек разрез, за да излиза парата, която ще се образува, но не е задължително. В моя случай не съм правила разрез и мога да кажа, че се опече идеално, без да остава клисав във вътрешността си.

Намажете отгоре с разбит жълтък и се печете на 170 градуса за 40 мин. Преди да се извади направете глазурата от 1 ч.ч. пудра захар и сока от 1 лимон.

Сладкишът се изважда от фурната и веднага се залива с глазурата. След като изстине отгоре тя се кристализира.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *