Майонеза от жълтъци

Ако се чудите какво да правите с жълтъците, които са ви останали след някоя рецепта, за целувки например, опитайте днешното ми предложение. Плътна и богата майонеза, само от жълтъци. Аз имах копър, но вие може да я приготвите с други подправки според вкуса си.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Майонеза от жълтъци

Майонеза от жълтъци

Ястие Сос
Кухня Българска
Време 5 минути
Порции 1
Автор Мария Николова

Необходими продукти:

  • 4 бр. жълтък
  • 2 ч.л. горчица (дижонска)
  • 2 ч.л. оцет (ябълков)
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол
  • 2 стръка копър (пресен)
  • 300 мл зехтин
  • 1 с.л. вода

Начин на приготвяне:

В тесен и висок съд (например буркан или съда към пасатора) се слагат всички продукти, без зехтина и водата. С пасатор се разбива до получаването на еднородна пухкава смес.

След това, без да се спира пасаторът, се добавя на тънка струйка зехтинът. Пасаторът се изтегля бавно нагоре, докато се усвои всичкият зехтин. Добавя се водата и се разбърква с лъжица.

Майонеза от жълтъци

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *