За редовните читатели на рубриката “Вкусотийките на Jolie” е ясно, че гурме ястията и този тип десерти не са в стила ми на готвене. Един ден обаче реших да приготвя така прочутия френски десерт Милфьой с визия, която може да се нарече класическа за него.
Резултатът беше впечатляващ, макар да го приготвих съвсем набързо. Изумих се, че не ми отне много време да го сглобя и още повече, че не се разпадна, въпреки очакванията ми. Моята половинка не спря да ме хвали, че е късметлия и приятелите му завиждат какви изискани неща си похапва. 🙂
Този десерт се оказа и много фотогеничен, не можех да спра да го снимам, въпреки че вече имах около 50-60 кадъра. Горещо препоръчвам да си го приготвите. Вариантът с малини по нищо не му отстъпва. 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Милфьой с ягоди и крем Патисиер
Необходими продукти:
- 400 г бутер тесто (един пакет)
- 1/2 ч.ч. пудра захар
- 30 бр. ягоди (пресни и дребни)
За крема Патисиер
- 280 мл прясно мляко
- 3 бр. жълтък
- 10 г ванилова захар
- 50 г пудра захар
- 2 с.л. нишесте (царевично)
- 15 г масло
Начин на приготвяне:
Пригответе крема, като разбиете жълтъците със захарта, царевичното нишесте и ваниловата захар. Добавете постепенно млякото и варете крема на слаб огън до сгъстяване. Ако се притеснявате да не загори, най-добре е да го варите на водна баня, като бъркате непрекъснато. Прехвърлете крема в купа и го разбийте с маслото. Оставете да се охлади.
Пригответе платките, като поръсите лист хартия за печене с пудра захар и отгоре сложите бутер тестото. Поръсете и него с пудра захар и покрийте с втори лист хартия. Разточете добре и го прехвърлете в голяма плитка тава заедно с хартиите. Затиснете с друга тава и печете в загрята фурна на 200 градуса за около 20 мин. Кората трябва да е придобила златист цвят отгоре и отдолу. След готовност, извадете и оставете да се охлади върху решетка.
Изрежете с ринг или чаша 9 кръга. Аз използвах чаша, но си помагах с нож при рязането, за да не се счупи неправилно платката.
Прехвърлете крема в пош с кръгъл накрайник и почистете ягодите от дръжките. Сглобете десерта, като поставите най-отдолу платка и върху нея редувате в кръг по 5 ягоди и крем между тях. Отгоре сложете втора платка и повторете с крем и ягоди. Завършете с последната платка и украсете по желание.
Поръсете десерта с пудра захар и поднесете веднага.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ “Манджичките на Jolie”
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
Коментари