Милионерски масленки (Caramel Shortbread)

Милионерски масленки (Caramel Shortbread)

Здравейте, кулинари! Искам да ви почерпя с едни шоколадово-карамелени маслени хапки (барчета). Тази рецепта се среща с няколко различни имена – Caramel Shortbread, Millionaire’s Shortbread, Caramel Shortcakes, Caramel slice и други.

Оригиналната рецепта е под името „Caramel Shortbread” и идва от далечна Австралия, където се появява за първи път в женското списание „Australian Women’s Weekly“ през 1981 година (25 февруари). Сладкишът се състои от три пласта: маслено тесто, мек карамел и млечен шоколад. Време е да запретваме ръкави…

Милионерски масленки (Caramel Shortbread)

Милионерски масленки (Caramel Shortbread)

Ястие: Десерт
Кухня: Австралийска
Време: 1 час
Порции: 36 хапки (зависи от размера им)
Автор: Ивелина Петрова

Необходими продукти:

За маслената основа:

  • 140 г масло (меко)
  • 150 г брашно
  • 4 с.л. захар

За карамела:

  • 110 г масло
  • 110 г кафява захар
  • 2 с.л. кленов сироп или течен мед, аз използвах използвах био нектар от кокосов цвят
  • 150 г кондензирано мляко (подсладено)

За заливката:

  • 200 г шоколад (млечен, за готвене)

Начин на приготвяне:
Всички съставки за маслената основа се разбъркват. Трябва да се получи смес на трохи (ронлива).

Тавичка с размери 25 x 25 см се застила с хартия за печене и се оформя блат от маслената смес. Отначало може да притиснете с пръсти, а накрая да загладите с лъжица. Пече се в предварителнo загрята фурна на 180-190° за около 20-25 мин. до златисто.

През това време може да си приготвите карамела. Всички продукти се загряват на умерен огън, когато сместа заври, се засичат 5 минути. Трябва да бъркате непрекъснато, за да не загори карамелът. След което оставяте да изстине и разбърквате от време на време.

Разстилате равномерно карамела върху изпечената изстинала маслена основа. Оставяте да стегне.

Накрая се разтапя шоколада на водна баня и се покрива сладкишът. Отново се оставя да стегне. Може и в хладилника, но аз предпочитам на стайна температура.

Последната процедура е да го нарежете на малки (или големи) квадратчета. Тези невероятно вкусни шоколадово-карамелени барчета стават все по-вкусни с всеки изминал ден. Е, ако останат… 🙂

  • Милионерски масленки (Caramel Shortbread)

Преди да се разделим искам да ви припомня кратък цитат из „Карлсон, който живее на покрива” от Астрид Линдгрен.

„– Сега да ти кажа ли какво лекарство бих взел ?
– Какво ? – полюбопитства Дребосъчето.
– „Пресладък прах“ по рецептата на Карлсон, който живее на покрива. Ще вземеш малко шоколад, малко бонбони, ще добавиш също такава порция курабии и всичко това ще счукаш и хубавичко ще го размесиш. Щом приготвиш лекарството, аз ще го взема. Това много помага против температура.“ …

Желая ви сладък съботен ден ! 🙂

Още рецепти на Ивелина може да откриете в блога ѝ “Не е Мираж”


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *