Моето пълнозърнесто хлебче


„Вкусни изкушения“ днес добавя към рубриката си хрупкаво пълнозърнесто хлебче. Любител съм на домашно печения хляб и винаги когато имам възможност си омесвам. Вярно, цялата кухня става в брашно, но пък ароматът на прясно изпечен хляб е несравнимо удоволствие, трябва да опитате. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Моето пълнозърнесто хлебче

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 5 бр.
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 250 г пълнозърнесто брашно
  • 250 г брашно
  • 200 мл вода
  • 100 г кисело мляко
  • 3 с.л. пшеничени трици
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. оцет
  • 1 с.л. мед
  • 1 г мая суха
  • 3 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:
Пресейте бялото брашно в купа. Сложете триците и пълнозърнестото брашно. Направете кладенче и сложете сол, мед, оцет, зехтин и кисело мляко.

Затоплете водата и сложете сухата мая. Разтворете я и оставете 15 минути. Разбъркайте всичко в купата и започнете да добавяте от маята.

Омесете добре оформено и гладко тесто, което да не лепне по ръцете. Ако е необходимо, добавете още малко течност или брашно. Оформете тестото на топка, покрийте с кърпа и оставете за час.

Сложете в тавичка хартия за печене. Втасалото тесто премесете леко, колкото да изкарате въздуха и оформете пак на топка. Поръсете го с бяло брашно и поставете в тавичката. Оставете покрито за 15 минути да си почине отново.

С остър нож или чисто (ново) бръснарско ножче направете леки произволни разрези отгоре върху хлебчето.

Сложете във фурната и печете 20 минути на 150 градуса, след което увеличете на 180 градуса и печете още 20 минути.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *