Морковена крем супа с джинджифил и кокосово мляко

Морковена крем супа с джинджифил и кокосово масло

Голям фен съм на крем супите. Реших да го заявя, ако случайно не се е разбрало досега. 🙂 Затова винаги съм в търсене на интересни и нестандартни съчетания на продукти. Днес споделям с вас поредната сполучлива рецепта.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Морковена крем супа с джинджифил и кокосово масло

Морковена крем супа с джинджифил и кокосово мляко

Ястие: Супа
Кухня: Азиатска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 1 кг моркови
  • 3 см резен джинджифил
  • 400 г кокосово мляко (пълномаслено)
  • 1 глава лук (червен)
  • 3 скилидки чесън
  • 2 с.л. соев сос
  • зехтин
  • черен пипер
  • сол
  • копър (по желание)

Начин на приготвяне:

Морковите и джинджифилът се обелват и нарязват на колелца. В дълбока тенджера се загрява зехтин, прибавя се нарязания на едро лук.

След като омекне, се прибавя чесънът, запържва се за 2-3 минути и се изсипват морковите, джинджифилът и соевият сос. Зеленчуците се готвят 5 минути и се заливат с 5 ч.ч. вода.

Овкусява се със сол и черен пипер. Оставя се да се ври на средно силен котлон, докато морковите омекнат (около 40 минути). След това се оставя леко да се охлади и се пасира заедно с кокосовото мляко. Ако е необходимо, супата се разрежда с вода.

Поднася се с малко кокосово мляко и поръсена с копър и черен пипер.

Морковена крем супа с джинджифил и кокосово масло


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *