Мраморен чийзкейк

Мраморен чийзкейк

Съществуват най-различни десерти – всеки, изключителен сам по себе си. Постоянно се създават нови и нови рецепти, които да завладеят човешките сетива и да ви разтърсят из основи.

Моята рецепта днес е точно такава. След много опити и подобрения, най-накрая мога да ви представя най-деликатния и балансиран чийзкейк, който ще спечели сърцето ви.

И за да направим картинката още по-вълнуваща, ще ви споделя, че той не е обикновен чийзкейк, а протеинов. Тук може изцяло да развихрите фантазията си, като използвате различни вкусове протеин. А ако той не ви допада, винаги може да го пропуснете.

Чийзкейкът е в американски стил и претърпява термична обработка. Това му придава онзи кадифен и балансиран вкус, който много трудно може да се постигне при суровите десерти.

Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“

Мраморен чийзкейк

Мраморен чийзкейк

Ястие: Десерт
Кухня: Американска
Време: 1 час 40 минути
Порции: 8

Необходими продукти:

За блата:

  • 450 г бисквити (какаови или по ваш вкус)
  • 1 с.л. кокосово масло
  • ½ ч.л. ванилова есенция

За крема:

  • 550 г крема сирене
  • 400 г заквасена сметана
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • 70 г кокосова захар
  • 100 г черен шоколад (разтопен)
  • 2 бр. яйца
  • 2 с.л. брашно
  • 1 ч.л. протеин (на прах)

Начин на приготвяне:

Бисквитите се натрошават или блендират. Аз използвах домашни веган шоколадови бисквити, за които ще споделя рецепта следващата седмица. Добавяме кокосовото масло и разбъркваме хубаво. Изсипваме ги в тава с подвижно дъно върху хартия за печене и с помощта на чаша, избутваме бисквитите от центъра към стената, за да се получи ръб. Печем 15 минути на загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. *

Крема-сиренето и сметаната се разбъркват заедно, след което се добавя кокосовата захар. Прибавяме двете яйца към крема и ги разбиваме, докато не се получи хомогенна смес.

  • Мраморен чийзкейк
  • Мраморен чийзкейк
  • Мраморен чийзкейк

Накрая се добавят двете лъжици брашно, протеина на прах и отново се разбърква. 1/3 от крема изсипваме в отделна купа и към него прибавяме разтопения черен шоколад. Върху бисквитената основа изсипваме първо бял, после шоколадов крем и така ги редуваме, за да се получи едно наслояване.

  • Мраморен чийзкейк
  • Мраморен чийзкейк
  • Мраморен чийзкейк

Накрая с вилица или клечка за зъби рисуваме форми в крема и по този начин получаваме мраморен ефект. Печем чийзкейка на предварително загрята на 160 градуса фурна с вентилатор, на водна баня, за 55 минути. **

  • Мраморен чийзкейк
  • Мраморен чийзкейк

Оставяме го да престои в хладилник за около 5 часа. При сервиране може да се гарнира с всякакви плодове, ядки, натрошени бисквити или шоколад.

Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *