Мутабал

Мутабал

Здравейте, кулинарни пътешественици! Днес ще приготвим една разядка от патладжани с арабски корени – мутабал.

Ако името ви е непознато и странно, но обичате предизвикателството от новата и непозната храна, ще ви кажа, че това е разядка с кремообразна текстура. Има сусамов тахан, но не е хумус. Има и кисело мляко и много добре подхожда на филийка, печени или мариновани чушки.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Мутабал

Мутабал

Ястие: Предястие, Разядка
Кухня: Арабска
Време: 30 минути
Порции: 2
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 300 г патладжани (изпечени)
  • 30 г тахан (сусамов)
  • 20 мл лимонов сок
  • 100 г кисело мляко (гъсто)
  • 20 мл зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Всички съставки се подготвят и се пасират до гладкост. Текстурата е кремообразна, лека и поднасям с препечен хляб, зеленчуци и сирене.

В сезона на пресните зеленчуци опитайте този дип или разядка и обогатете семейните рецепти с още една.

До скоро в „Кулинарно пътешествие“!

Мутабал


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *