Обърнат овчарски пай


Представям ви „Обърнат овчарски пай“, който кръстих така, тъй като за разлика от класическото ястие каймата е над картофената смес.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Обърнат овчарски пай

Ястие: Основно
Кухня: Английска
Време: 1 час 5 минути
Порции: 5
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 кг картофи
  • 500 г кайма
  • 2 ск. чесън
  • 1 бр. моркови
  • 1 ч.ч. домати пасирани (от консерва или пресни)
  • 150 г кашкавал
  • 125 г моцарела
  • каперси
  • мащерка
  • босилек
  • риган
  • черен пипер
  • червен пипер
  • масло

Начин на приготвяне:
Обелените картофи слагаме да се варят. Чесъна и моркова нарязваме на ситно и запържваме до златисто. Ако използваме от по-големите каперси, нарязваме и тях и добавяме към морковите и чесъна, а, ако са по-малки, ги слагаме цели.

Прибавяме и каймата и запържваме добре. Добавяме доматената паста, като при необходимост може да се добави и малко вода. Слагаме и подправките (босилек, риган, сол, черен пипер, червен пипер) и оставяме да къкри около 10 мин.

Сварените картофи намачкваме с малко сол, мащерка и масло и полученото пюре разпределяме в подходящи съдове за индивидуално сервиране или в тавичка.

Отгоре поставяме сместа с каймата и накрая нарязаните на ситно или настъргани сирена. Запичаме за 15-20 мин. Наричам ястието „обърнат овчарски пай“, защото за разлика от това ястие, тук слагаме картофите под каймата.

Сирената, с които поръсваме ястието могат да бъдат и ементал, пармезан, грано падано, пушен кашкавал и т.н.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *