Ориенталска салата с патладжани

Ориенталска салата с патладжани

Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ви давам идея за салата с леко ориенталски вкусове. Тя е интересна, вкусна и наситена с аромати, които ще възбудят вкусовите ви рецептори. Харесвам много патладжаните, намират се целогодишно на пазара и комбинирани с правилните съставки са истинско изкушение. Салатата се приготвя лесно, а за начинаещите кулинари е едно добро предложение, с което да блеснат пред близки и приятели. Опитайте и споделете. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Ориенталска салата с патладжани

Ориенталска салата с патладжани

Ястие: Салата
Кухня: Арабска
Време: 1 час
Порции: 3
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 2 бр. патладжани
  • 1 ч.л. червен пипер (пушен)
  • сол
  • 1 ч.л. мащерка
  • черен пипер
  • 3 с.л. зехтин (за патладжана)
  • 1 бр. краставици (малка)
  • няколко стръка пресен лук
  • 3 ск. чесън
  • 2 с.л. балсамов оцет
  • 1 с.л. мед
  • 2 с.л. зехтин
  • няколко стръка магданоз
  • 1/2 бр. лимон

Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и ги нарежете на тънки парчета по дължина. Сложете ги в чиния и поръсете със сол. Оставете ги така за 30 минути да пуснат горчивата вода, след което ги подсушете хубаво с домакинска хартия.

Поръсете всяко парче патладжан със зехтин, червен пипер, мащерка и черен пипер и хубаво натъркайте с ръце подправките в тях.

Нагрейте грил тиган или скара и запечете парчетата патладжан до златисто от двете страни. Сложете ги в чиния, при тях с помощта на картофобелачка нарежете тънки парчета от краставицата.

В купичка сложете зехтина, балсамов оцет, меда, лимонов сок, сол и нарязани на ситно чесън и бялата част на два стръка пресен лук. Опитайте сместа и подправете с още нещо, ако е необходимо.

С тази смес залейте патладжаните и краставицата. Поръсете с магданоз и украсете с парчета лимон. Салатата се оставя в хладилник за поне 2 часа, за да се овкуси.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *