Палачинки с газирана вода

Пробвала съм много рецепти за палачинки, само с вода или прясно мляко, или в комбинация от двете, но тази е изключително сполучлива.

Получават се много меки, пухкави и вкусни, а намазани със сладко или шоколад са просто уникални! Дебелината може сами да определите според предпочитанията ви. На мен лично по тънички ми харесват повече. Рецептата днес в рубриката „Вкусни изкушения“ е за жестоки палачинки с газирана вода.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Палачинки с газирана вода

Палачинки с газирана вода

Ястие: Десерт, Закуска
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 10
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 10 с.л. брашно (тип 500)
  • 500 мл газирана вода
  • 3 к.л. захар
  • 1 к.л. сол
  • 50 г масло
  • 3 бр. яйца
  • 1 бр. ванилия
  • 200 г сладко (от смокини или друго по избор)

Начин на приготвяне:

Разбъркват се добре яйцата със захарта и разтопеното маслото, прибавя се газираната вода. След това се слага и пресятото брашно със солта и ванилията.

Бърка се до хомогенност. Сместа трябва да е малко по-рядка от боза. Ако е необходимо, добавя се още брашно или газирана вода. Оставя се в хладилника за 1 час.

Палачинките се пържат в сгорещен тиган, като се сипва по един черпак от сместа и се разпределя по дъното на тигана. Когато започнат да се получават дупчици, се обръщат от другата страна.

Аз използвах тефлонов тиган и поради това, че в сместа има масло, не беше необходимо да се слага допълнително мазнина. В случай, че разполагате с обикновен тиган е добре да сложите малко преди пържене.

Газираната вода действа като набухвател, затова в тази рецепта не се включва сода бикарбонат, мая или бакпулвер.

Палачинки с газирана вода

Готовите палачинки се мажат по желание с мед или сладко, в случая съм използвала сладко от зрели смокини. Получават се 20-25 броя, в зависимост от големината. Да ви е сладко!

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *