Пробвала съм много рецепти за палачинки, само с вода или прясно мляко, или в комбинация от двете, но тази е изключително сполучлива.
Получават се много меки, пухкави и вкусни, а намазани със сладко или шоколад са просто уникални! Дебелината може сами да определите според предпочитанията ви. На мен лично по тънички ми харесват повече. Рецептата днес в рубриката “Вкусни изкушения” е за жестоки палачинки с газирана вода.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Палачинки с газирана вода
Необходими продукти:
- 10 с.л. брашно (тип 500)
- 500 мл газирана вода
- 3 к.л. захар
- 1 к.л. сол
- 50 г масло
- 3 бр. яйца
- 1 бр. ванилия
- 200 г сладко (от смокини или друго по избор)
Начин на приготвяне:
Разбъркват се добре яйцата със захарта и разтопеното маслото, прибавя се газираната вода. След това се слага и пресятото брашно със солта и ванилията.
Бърка се до хомогенност. Сместа трябва да е малко по-рядка от боза. Ако е необходимо, добавя се още брашно или газирана вода. Оставя се в хладилника за 1 час.
Палачинките се пържат в сгорещен тиган, като се сипва по един черпак от сместа и се разпределя по дъното на тигана. Когато започнат да се получават дупчици, се обръщат от другата страна.
Аз използвах тефлонов тиган и поради това, че в сместа има масло, не беше необходимо да се слага допълнително мазнина. В случай, че разполагате с обикновен тиган е добре да сложите малко преди пържене.
Газираната вода действа като набухвател, затова в тази рецепта не се включва сода бикарбонат, мая или бакпулвер.
Готовите палачинки се мажат по желание с мед или сладко, в случая съм използвала сладко от зрели смокини. Получават се 20-25 броя, в зависимост от големината. Да ви е сладко!
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ “Експлозия от вкусове и аромати”
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари