Пълнен патладжан с телешка кайма

Ето ме отново в моето кулинарно предаване „В кухнята на Страхил“. Днес съм ти приготвил вкусно основно ястие.

Четете всеки петък „В кухнята на Страхил“

Пълнен патладжан с телешка кайма

Пълнен патладжан с телешка кайма

Ястие Здравословно, Основно
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 6
Автор Страхил Иванов

Необходими продукти:

  • 3 бр. патладжани
  • 750 г кайма (телешка)
  • 200 г лук (1 глава)
  • 50 г извара
  • 200 г кисело мляко
  • 1 бр. яйца
  • 3 скилидки чесън
  • 3 бр. люта чушка
  • 2 бр. домати (меки)
  • 250 г доматено пюре
  • 1 връзка магданоз
  • сол
  • черен пипер
  • босилек
  • кимион
  • червен пипер

Начин на приготвяне:

Измий и издълбай патдладжана във формата на лодки (виж видеото). Посоли ги със сол и ги остави за около 15-20 минути, докато приготвяш каймата.

Разбъркай киселото мляко, яйцето и изварата в отделна купичка за заливка. Остави я настрани и добави 1/2 от магданоза.

Загрей фурната на 170-180 градуса на горен и долен реотан. Измий патлаждана и го добави в тавичка. Изпечи го за 15-20 минути, докато омекне.

В тефлонов тиган сложи телешката кайма. Добави ситно нарязания лук, чушките на колелца, доматеното пюре, скилидките чесън (цели) и подправките на вкус. Готви до готовност на каймата, като трябва да изври доста водичка.

Напълни лодките с телешката кайма и залей със заливката. Пусни фурната на 180-200 градуса на горен реотан и печи до златисто.

Начин на приготвяне на соса:

Нарежи 2-та домата на кубчета (по желание може да ги обелиш). Добави ги в тиган и ги намачкай с лъжица или уред за намачкване на картофи. Добави скилидките чесън от телешката кайма. Може да сложиш малко босилек и сол на вкус. Разбърквай на тих огън до леко сгъстяване.

Сервиране:

Сложи една патладжанова лодка в чинийка, добави от вкусния пресен доматен сос и поръси с пресен магданоз. Бон Апети!

Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *