Пълнени чушки "Златна есен"

Пълнени чушки с изобилие от пресни и сезонни есенни продукти и вкусно сосче за топене. Това ви предлагам днес, приятели! Липсва само къшейчето пресен домашен хляб. Това оставям на вас, а за останалото последвайте рецептата на днешното ми предложение за ястие през почивните дни.

Четете всяка събота „Подправено с любов“

Пълнени чушки "Златна есен"

Пълнени чушки "Златна есен"

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 4
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 8 бр. чушки (капия - червени или зелени)
  • 1 купичка ориз (бисерен)
  • 1 гл. лук
  • 2 бр. моркови
  • 1 бр. патладжани
  • 1 бр. домати
  • 100 г гъби (пресни)
  • 3 стр. джоджен или 1 с.л. сух
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 250 г заквасена сметана
  • 2 с.л. зехтин (extra virgin)

Начин на приготвяне:
Измиваме и почистваме чушките от семките. Измиваме и обелваме патладжана. Нарязваме го на дребни кубчета и го поръсваме със сол. Оставяме го в отделна купа да си пусне горчивия сок.

Нарязваме лука, морковите и гъбите наситно. Загряваме зехтина в тиганче, добавяме лука и след като поомекне – морковите и гъбите. Доливаме 1 к.ч. вода и задушаваме, докато морковите поомекнат.

Изплакваме кубчетата патладжан и ги прибавяме към зеленчуковата смес. Продължаваме да готвим, докато и патладжанът поомекне. Изплакваме ориза и го добавяме към плънката. Бъркаме, докато зрънцата станат „стъклени“.

Доливаме вода в съотношение 1 към 2.5 ориз:вода. Когато зрънцата ориз са почти готови и водата се е поизпарила, добавяме обеления и нарязан наситно домат. Подправяме с пресния джоджен, сол и черен пипер на вкус.

Подреждаме чушките в тавичка, поливаме със струйка зехтин и 1 ч.ч. вода и печем във фурната до готовност. Ако се наложи, доливаме по малко водичка. Когато ястието е готово, приготвяме сос от заквасената сметана разредена с малко от течността от печенето на чушките (действаме по подобие на застройка).

Връщаме сметаната, разредена с течността в тавата. Украсяваме с пресен магданоз и сервираме.

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *