Пълнено пиле по идея на Гордън Рамзи

Пълнено пиле по идея на Гордън Рамзи

Голяма вкусотия! В рубриката „Вкусни изкушения“ днес ви представям рецепта, адаптирана от предаване на Гордън Рамзи. Още когато видях как го приготвя, лигите ми потекоха. 🙂 Много сполучлива рецепта за печено пиле, плънката е страшно вкусна, пилето е с хрупкава коричка, сочно и изключително крехко. Направете го, заслужава си! 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Пълнено пиле по идея на Гордън Рамзи

Пълнено пиле по идея на Гордън Рамзи

Ястие: Основно
Кухня: Английска
Време: 2 часа
Порции: 5
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 1,3 кг пиле (цяло)
  • 1 ч.л. червен пипер (пушен)
  • 2 с.л. зехтин
  • сол
  • черен пипер

За плънката:

  • 2 с.л. зехтин
  • 420 г боб (зрял, от консерва)
  • 1 гл. лук (червен)
  • 1 гл. лук (кромид)
  • 2 ск. чесън
  • 300 г свински гърди
  • 1 бр. червена чушка
  • 1 бр. лимон
  • 150 мл бяло вино
  • 150 мл бульон (пилешки)
  • сол
  • черен пипер
  • мащерка

Начин на приготвяне:
Почистете пилето и го намажете с кашичка от зехтин, сол, черен и червен пипер. Хубаво го натъркайте от всички страни.

Направете плънката, като сложите в тиган зехтина, загрейте на котлона и добавете нарязаните на дребни парчета свински гърди. Гответе до златисто. Почистете и нарежете на ситно двата вида лук, чесън и червена чушка.

Добавете ги в тигана при месото и запържете до омекване на зеленчуците. Отцедете консервата варен боб и го добавете в тигана.

Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Гответе минута и махнете от котлона. Обърнете пилето с шията надолу, сложете плънката в отвора му, напълнете го хубаво.

Почистете и измийте лимона много добре с четка под течаща гореща вода. С нож направете няколко бода по кората му, колкото да се надупчи леко и с него запушете отвора на пилето, така че да не излиза плънката.

Сипете в тавичка виното и бульона, поставете пилето и покрийте тавата с алуминиево фолио. Ако случайно ви е останала от плънката, я сложете в тавата.

Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тавата. Печете пилето за час, след което извадете тавата, махнете фолиото и допечете още 15 минути до получаване на златист цвят на пилето.

Поднесете пилето, разделено на порции с част от плънката.

  • Пълнено пиле по идея на Гордън Рамзи

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *