Паниран таратор с мента

Паниран таратор с мента

В разгара на лятото всеки се отдава на блажена почивка с чаша леден аперитив. Той на свой ред не може да мине без мезе. Знам, че са ви омръзнали скучните салати, затова днес ще ви предложа любима рецепта в нов вариант и малко по-различен вкус. Изненадайте гостите като им поднесете тези симпатични топчета паниран таратор. Похвалите ще са гарантирани! 🙂

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Паниран таратор с мента

Паниран таратор с мента

Ястие: Предястие
Кухня: Българска
Време: 30 минути
Порции: 6
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

За тараторта:

  • 500 г цедено мляко
  • 300 г краставици (пресни)
  • 2 ск. чесън
  • 1/2 вр. мента (прясна)
  • 1 щ. черен пипер
  • сол (на вкус)
  • олио за пържене в маслена баня

За панировката:

  • 1 бр. яйца
  • 100 г брашно
  • 50 г галета
  • 30 г орехови ядки (смлени)

Начин на приготвяне:
Нарежете едната половина от краставицата на кръгчета, а другата – на ситно. Пресовайте чесъна, а ментата накълцайте. Наситнената краставица смесете с цеденото кисело мляко, чесъна и ментата. Овкусете с черния пипер и солта.

Загрейте олиото (най-добре е да използвате фритюрник). Разбийте яйцето в купичка и сипете брашното в една чиния, а галетата и ядките смесете в друга.

С лъжица сложете върху всяко кръгче краставица от таратора, като го оформите добре на малка топка. Оваляйте внимателно в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата. Пуснете в маслената баня и пържете за кратко до златисто. Извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Много важно е мазнината да е силно сгорещена и пърженето да е много бързо, за да не се загрее прекалено таратора и да се разлее.

Поднесете охладен с ледена мастика.

  • Паниран таратор с мента

Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *