Пържено свинско с червен боб


Поради зимните условия и студеното време навън, реших днес в рубриката „Вкусни изкушения“ да ви предложа рецепта, която се приготвя лесно, леко мазничка е и е супер ароматна. Вкусът ѝ ще се хареса на всички и е подходяща да ни сгрее. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Пържено свинско с червен боб

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 3
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 600 г свинско месо
  • 3 глави лук
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 стрък мащерка
  • 240 г боб (червен от консерва)
  • 50 мл бяло вино
  • магданоз (няколко стръка)
  • сол
  • черен пипер
  • люта чушка

Начин на приготвяне:
Нарежете месото на дребни парчета. За предпочитане използвайте месо от врат, гърди или бекон, което е с мазнини и е по-­крехко и сочно.

Сложете зехтина в дълбок тиган, загрейте на котлона и сложете месото да се запържи. Щом смени цвета си, сипете половин чашка вода, разбъркайте и затворете с капак. Намалете котлона на средна температура и задушете месото за 10 минути.

Махнете капака и оставете течността да се изпари и месото да остане само на мазнина. След това то ще започне да се пържи. Добавете стрък мащерка и разбъркайте, гответе до златист цвят.

Почистете и нарежете лука, сложете в друг тиган малко зехтин, загрейте на друг котлон и сложете лука да се пържи. Гответе до омекване и прехвърлете в тигана при месото. Запържете за кратко, сложете сол и сипете виното. Оставете алкохола и течността да се изпарят.

Отцедете боба през цедка от течността, добавете го в тигана, подправете с черен пипер, разбъркайте и гответе 5 минути. Махнете от котлона, поръсете със свеж магданоз, малко люта чушка и поднесете.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *