Пържоли в зелев лист


Докато все още има кисело зеле, трябва да опитате тази рецепта. Един нестандартен начин за приготвяне на пържоли, но се получават уникално вкусни, крехки и сочни. Отнема доста време, но чакането определено си заслужава. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Пържоли в зелев лист

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 5
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 5 бр. вратни пържоли
  • 1 бр. кисело зеле
  • 150 г гъби
  • 150 г бекон (шунка или пушено филе)
  • сол
  • червен пипер
  • черен пипер

Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват и се овкусяват с подправките, като се слага много малко сол. Гъбите и беконът се нарязват на ситно.

Върху зелев лист се поставя една пържола, покрива се с 1-2 с.л. от плънката и се завива. Така получените сарми се нареждат в тава или гювеч, като дъното на съда е покрито със зелеви листа.

Ако ви е останало то плънката – изсипете я между завитите пържоли.

Ястието се заличва с 1 ч.ч. от зелевия сок и 1/2 ч.ч. вода. Тавата се завива с алуминиево фолио (или се слага капака на гювеча). Пече на 200’С фурна за 2 часа (ако печете в гювеч – слага се в студена фурна, ако използвате тава – предварително загрейте фурната).

След това ястието се открива и се запича за още 15 минути.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *