Паста с рикота

Днес ви предлагам рецепта за паста с рикота. Тя, с нейната мекота и ефирност, чудесно подчертава свежестта на тиквичките в тази рецепта и омекотява доматения сос. Съчетава се чудесно със сухо и полусухо вино.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Паста с рикота

Паста с рикота

Ястие Тестени
Кухня Италианска
Време 30 минути
Порции 2
Автор Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 250 г талиатели
  • 2 бр. тиквички
  • 250 г колбас (шунка, бекон, франкфуртери)
  • 100 г Рикота
  • 1/2 връзка босилек (пресен)
  • 250 мл доматено пюре
  • 2 скилидки чесън
  • пармезан


Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният чесън запържваме за кратко. Тиквичките нарязваме на ситни кубчета и ги запържваме заедно с чесъна. Когато станат златисти, добавяме и колбасът, също нарязан на ситно. Прибавяме доматеното пюре, размито с малко вода и подправяме с мащерка, риган и босилек. Ако колбасът е солен, може и да не добавяте допълнително сол.

Сварената, според указанията на опаковката паста, добавяме към соса и оставяме минута – две, докато се смесят вкусовете. Добавяме нарязаният на едро босилек и сваляме от котлона. При сервиране, гарнираме с 2-3 супени лъжици рикота, пресен босилек и настърган пармезан.

Паста с рикота

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *