Пастет от червена леща върху крекери

Пастет от червена леща върху крекери

Наскоро в една от рецептите си в „Обичам те, храна!“ споменах колко много обичам леща. Особено когато се предлага в различни модерни вариации. Ако много искате да опитате пастет, но сте веган, това е вашата рецепта, разкриваща тайната на добрия вкус.

Тези дни видях една много вкусна рецепта от „Вкуснотека“, която малко промених, но също се получи прекрасно. Горещо ви я препоръчвам! И не отнема време, а вкусът остава за дълго в съзнанието на всеки пробвал това кулинарно изкушение.

Пастет от червена леща върху крекери

Пастет от червена леща върху крекери

Ястие: Предястие
Кухня: Френска
Време: 40 минути
Порции: 12
Автор: АнаТоли Николов

Необходими продукти:

За пастета:

  • 1 ч.ч. леща (червена)
  • 1/2 бр. домати
  • 100 г маслини (без костилки)
  • 1 ск. чесън
  • 100 г фъстъци (сурови)
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 2 с.л. лимонов сок
  • сол (на вкус)
  • 2 с.л. зехтин

За крекерите:

  • 1 бр. франзела
  • зехтин

Начин на приготвяне:
Лещата се сварява за около 15 минути. Фъстъците се обелват, като леко се запичат в сух тиган. Добавяме към леко покафенелите фъстъци настърганият половин домат, маслините, които трябва да са без костилка, чесъна и 1 ч.л. зехтин. Задушават се, около 5 минути, а след това се пасират.

Към вече получената смес се добавят и сварената и охладена червена леща, лимоновият сок, солта и кимионът. Отново пасираме до получаването на хомогенна, глатка смес. Сервира се в избраната от нас купа, като накрая се поръсва с червен пипер и останалата лъжица зехтин.

На крекерите: франзелата се замразява за час, а след това се реже на тънки кръгове, подреждат се в тава, поръсват се с капки зехтин (на вкус) и се запича до покафеняване. Сервираме заедно с полученият пастет.

Бон апети!

  • Пастет от червена леща върху крекери

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *