Пастейш де Ната

В края на миналата година посетих за първи път Португалия. Уникална и много гостоприемна страна, която ме впечатли и с храната си. Ето защо днес ви представям рецепта за уникалните малки кошнички, пълни с вкусен крем – Пастейш де Ната.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Пастейш де Ната

Пастейш де Ната

Ястие Десерт
Кухня Португалска
Време 1 час
Порции 12
Автор Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 275 г бутер тесто (охладено)
  • 4 бр. жълтък
  • 35 г нишесте
  • 300 мл прясно мляко
  • 250 мл вода
  • 1 ч.ч. захар
  • канела
  • ванилия
  • кора от лимон (от половин лимон)

Начин на приготвяне:

В касерола поставяме захарта, водата, кората на лимона и варим за около 10-15 минути, докато стане на мехурчета.

За яйчения крем, смесете нишестето с малко мляко и разбъркайте. Кипнете останалото мляко в тенджера на слаб огън. Постепенно добавете топлото мляко към сместа с нишестето, като бъркате непрекъснато. Към така получената смес, бавно добавете захарния сироп, като отново разбърквате с тел. Разбитите жълтъци също добавете към сместа, като бъркате непрекъснато с тел. Прецедете крема.

Леко разточете бутер тестото, навийте го на руло и нарежете на 12 равни части.

Всяко „охлювче“ сложете в центъра на формичка за мъфин (с навитото надолу), предварително намазана с масло и с пръсти разтеглете до краищата за да се получи кошничка. Изсипете от крема във всяка кошничкa, като не препълвате догоре.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути, когато кошничките ще хванат златист загар, а кремът ще кафенее като крем карамел.

Ако скоро няма да ходите в Португалия, пренесете я у вас с тези вкусни пастейши. Могат да се хапват както леко топли, така и охладени, чисти или поръсени с пудра захар и/или канела.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *