Пастички “Баядера”

Попаднах скоро на тази рецепта и много ми допадна, че е бърза и много лесна. Наименованието “торта”, вероятно останало от не много добър превод, не ми допадна и за това за мен са пастички “Баядера”. Резултатът е много вкусен и бърз сладкиш, в който може да добавите други аромати, различни видове ядки и бисквити и да експериментирате с украсата. Трудно обаче може да изядете само едно парченце.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Необходими продукти:
9 с.л. прясно мляко
200 г захар
150 г смлени орехови ядки
250 г бисквити (обикновени)
170 г масло
100 г шоколад
2-3 с.л. ром или шоколадов ликьор
за глазурата:
100 г шоколад за готвене
20 г масло

Начин на приготвяне:
В тенджерка сложете млякото (получава се и с вода) и захарта и загрейте съдържанието на слаб огън, докато захарта се разтопи. Добавете маслото, свалете тенджерата от огъня и бъркайте, докато маслото се разтопи. Щом маслото е напълно разтопено, добавете счуканите/смлените ядки и ситно натрошените бисквити (аз използвам кухненски робот или чопър, за да станат наистина на ситно) и бъркайте, докато се получи гъста смес. Получената смес разделете на две части.

Разтопете шоколада на водна баня и го добавете в едната половина от сместа с орехите, а в другата част прибавете малко ром.

В покрита с намазнена хартия за печене правоъгълна тавичка (не много голяма, може да се използва и квадратна с падащ ринг) изсипете първата смес и с ръце оформете равен слой, като най-отгоре и по краищата загладите с лъжица. Отгоре по същия начин разстелете втората смес.

Шоколада за глазурата разтопете на водна баня, добавете малко масло (около 20 г) и с получената глазура намажете сладкиша. Шоколада с маслото може да разтопите и в микровълнова печка. Оставете да стегне добре в хладилник (поне за една нощ), след което нарежете на пастички.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.