Патладжанена торта с кайма и макарони

Патладжанена торта с кайма и макарони

Не съм голям фен на патладжана, но веднъж годишно ми се прияжда. Опитвам се всеки път да го приготвям по различен и интересен начин, защото както се казва – „като ще е, да е!“. И ето таз годишната рецептата. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Патладжанена торта с кайма и макарони

Патладжанена торта с кайма и макарони

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 3 бр. патладжани
  • 400 г кайма
  • 1 глава лук
  • 400 г макарони (кус-кус)
  • олио
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:
Патладжаните се обелват и нарязват на тънки ленти по дължина. Посоляват се и се оставят да се отдели горчилката. След това се нареждат в застлана с хартия за печене тава, намазват се с малко олио и се пекат в умерена фурна за 15-ина минути. Готови са, когато омекнат и се зачервят леко.

Макароните се сваряват според описанието на опаковката.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва. След като омекне, към него се прибавя каймата. Разбърква се, за да стане на трохи. Добавят се подправките и след 1-2 минути – сварените макарони. Разбърква се добре и се дърпа от огъня.

Дъното и стените на по-дълбока кръгла тавичка (моята е с 23 см диаметър и 10 см височина) се намазва с олио. Нареждат се лентите патладжани със застъпване, като краищата им трябва да се подават над стените.

Изсипва се плънката и се загръща със стърчащите краища патладжан. Отгоре се нареждат още ленти, за да се запечата добре.

Тортата се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 40 минути. За да не прегори отгоре, се покрива с лист хартия за печене. Последните 5 минути се запича без хартията.

Преди поднасяне, тортата се обръща в поднос.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *