Пай с ябълки, дюли и тиква


Представям ви рецепта, с която кухнята ви ще ухае на прясно изпечен пай с плънка от даровете на есента. Запарете чаша ароматен чай и се насладете на деня! Да ви е сладко! 🙂

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Пай с ябълки, дюли и тиква

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

За масленото тесто:

  • 200 г масло студено, на кубчета
  • 400 г брашно бяло
  • 1 бр. яйца
  • 1 ч.л. канела
  • 2 с.л. захар нерафинирана тръстикова
  • 2 с.л. вода студена

За плънката:

  • 300 г ябълки белени, на кубчета
  • 300 г дюля белени, на кубчета
  • 300 г тиква цигулка, белена, на кубчета
  • 1 ч.л. канела
  • 3 г карамфил на прах
  • 1 бр. анасон звезден
  • 150 г орехови ядки
  • 3 с.л. захар нерафинирана тръстикова
  • 3 с.л. масло

Преди да поднесете:

  • пудра захар за поръсване
  • сладолед
  • заквасена сметана

Начин на приготвяне:
Пригответе тестото като смесите маслото и брашното. Стрийте добре до получаване на маслени трохи и добавете яйцето, захарта, канелата и водата. Замесете бързо всичко на топка и я приберете на хладно да почине за 30 минути.

В дълбок тиган с незалепващо покритие сипете захарта и маслото. Разбъркайте и щом се разтопят добавете тиквата и дюлите. Сложете канелата, карамфила и анасона. Задушете ги в карамела до омекване и добавете ябълките. Гответе още малко и отстранете от огъня. Махнете звездичката анасон и прибавете ореховите ядки. Разбъркайте добре.

Извадете тестото и го разделете на три. Две от топките смесете и разточете на кръг с диаметър малко по-голя от този на формата за пай (24 см). Застелете я с хартия за печене и отгоре покрийте с тестото. Разпределете равномерно плънката.

Разточете останалото тестото и нарежете на ленти. Покрийте пая с тях като ги преплетете на решетка. Може да направите и цветя и листа за по-красива визия. Загърнете краищата на тестото.

Печете в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване на тестото. Извадете и оставете да се охлади във формата. Поръсете с пудра захар и сервирайте със сладолед или заквасена сметана.

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *