Печени кюфтенца с гарнитура от карфиолен ориз

Печени кюфтенца с гарнитура от карфиолен ориз

Тези печени кюфтенца стават много сочни, обогатени със зеленчуци и кашкавал, можете да си добавите и нещо по ваш вкус. Стандартно биха се поднесли с обикновен ориз, но опитвайки се да изляза от рамките, реших да направя ориз от карфиол. Така гарнитурата се получава лека, ястието е засищащо, но без да е тежко и звездата в него са кюфтенцата.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Печени кюфтенца с гарнитура от карфиолен ориз

Печени кюфтенца с гарнитура от карфиолен ориз

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 40 минути
Порции: 3
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

За кюфтетата:

  • 500 г кайма
  • 1 стр. пресен лук
  • 1 стр. пресен чесън
  • 1 бр. моркови
  • 2-3 бр. сушени домати
  • 30 г кашкавал
  • сол

За карфиоления ориз:

  • 1 гл. карфиол (малка)
  • зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

Лукът, чесънът и доматите се нарязват на ситно, морковът и кашкавалът се настъргват на ренде. Така приготвени се смесват с каймата, яйцето и сол на вкус. Обърква се хомогенна смес, от която се оформят 12 кюфтенца. Нареждат се върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 190-200‘ С фурна до готовнот.

През това време се приготвя гарнитурата. Карфиолът се нарязва на розички и се смила за кратко в блендер. Трябва да се получи на зрънца, а не да се прави на паста. Може да се настърже и на ренде.

В тиган се загрява малко зехтин, слага се карфиола, посолява се и се задушава за 10 минути. При поднасяне на ястието, в чиния се оформя канапе от карфиоления ориз и върху него се подреждат кюфтенцата.

Печени кюфтенца с гарнитура от карфиолен ориз


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *