Пиле „Маринара“


Безспорно един от най-вкусните сосове в света (а и най-често консумиран от любителите на италианската кухня) е Маринара. Този ароматен доматен сос идва от Южна Италия. Започва да се приготвя за пръв път през 16-ти век, малко след като доматът пристига в Европа. Наименованието му идва от думата marinaro или мореплаване.

Една от теориите за произхода на името е, че този сос без месо е бил предпочитана храна на моряците по време на плаване, преди създаването на модерния хладилник. Други източници пък посочват, че тъй като рецептата е лесна и бърза, жените са я приготвяли, когато видели приближаващите се кораби. Така моряците били посрещани у дома с вкусно и топло ястие.

Днес съществуват буквално десетки различни вариации на класическата Маринара. Ние ви предлагаме класическата италианска рецепта, с която са се хранили неаполитанските моряци.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Пиле "Маринара"

Ястие: Основно
Кухня: Италианска
Време: 45 минути
Порции: 6
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 кг пилешко месо (бяло и бутчета)
  • 3 бр. яйца
  • 2 ск. чесън
  • 1 ч.ч. доматено пюре
  • 30 г пармезан
  • 200 г кашкавал
  • 50 г галета
  • 3 гл. лук (малки)
  • черен пипер
  • сол
  • босилек
  • риган

Начин на приготвяне:
Запържваме в нагрята мазнина чесъна и лука. Добавяме доматеното пюре, размито с вода и подправките и го оставяме да се сгъсти.

Пилешкото месо, нарязано на порции, овалваме в смес от пармезан и галета. Изпържваме го в мазнина до златисто.

Месото се нарежда в тавичка и се залива с доматения сос. Поръсва се с настърган кашкавал и се запича за 10-15 мин. във фурната.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *