Пиле „Сувлаки“

Пиле "Сувлаки"

Здравейте, любители на пътешествията и хубавата храна! Лятото отмина, но носталгията по слънчевото време, морския бриз и безбрежната синева на средиземноморието днес ще ни отведе до Гърция.

Предложението е за рецепта, която е много популярна в южната ни съседка – пиле „Сувлаки“. Това е пилешко филе, което е мариновано и приготвено като шишчета или ролета. Поднасят се върху плосък хляб или гръцка пита с дзадзики, картофи, лук, домати и зелена салата.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Пиле "Сувлаки"

Пиле „Сувлаки“

Ястие: Основно
Кухня: Гръцка
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 800 г пилешко филе
  • ½ връзка магданоз
  • мента (няколко стръка)
  • 1 бр. лайм
  • 200 мл кисело мляко (гъсто)
  • 2 скилидки чесън
  • копър
  • ½ бр. краставици
  • 4 бр. картофи (големи)
  • 4 бр. питка (плоски)

Начин на приготвяне:

От магданоза, ментата, кората на лайма, 1 скилитка чесън, 3 с.л. зехтин и 2 с.л. сок от лайм правим песто.

Изтъняваме пилешкото филе, посоляваме и намазваме с гъстото песто. Завиваме на стегнато руло, захващаме с клечки за зъби, за да не се отпуска и печем върху хартия за печене до зачервяване на филето.

Обелваме картофите, нарязваме ги на филийки и ги пържим. Ако предпочитате по-здравословното приготвяне, след нарязване ги посолете със сол, черен и червен пипер, полейте с 2 с.л. олио и ги наредете върху хартия за печене. Пекат се до зачервяване.

Ефектът на този начин на приготвяне на картофите е, че поемат малко мазнина, но стават хрупкави и вкусни като пържените. Ако завиването на роле ви се струва сложно, може да мариновате пилешкото в магданозеното песто, да го нарежете на парченца и да го приготвите на плоча или тиган като пилешко шишче.

Последната част от рецептата е да направите млечния сос. Към киселото мляко нарязвате на ситно краставицата, чесъна, подправяте със сол, копър и няколко капки зехтин. И така, ако искаме да се пренесем в гръцка таверна, край морския бряг, нека подредим всичко приготвено върху питка, да полеем с млечен сос и да се насладим на вкуса! Ефектът е много приятен, защото ароматите се съчетават и допълват като свежестта е тази, която доминира. Приятен апетит!

Пиле "Сувлаки"



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *