Пилешка яхния с гъби, картофки и зелен боб

Тази седмица „Светът на кухнята“ ни е приготвила рецепта за прекрасна пилешка яхния. Богата е на продукти и подправки – истинска магия. Зарадвайте семейството още тази вечер. Добър апетит!

Четете всеки вторник “Светът на кухнята“

Пилешка яхния с гъби, картофки и зелен боб

Пилешка яхния с гъби, картофки и зелен боб

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 4
Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 2 бр. пилешки бутчета
  • 5 бр. картофи
  • 200 г печурки (дребни)
  • 1 глава лук
  • 1 бр. моркови
  • 2 бр. домати (меки)
  • 300 г зелен фасул
  • 4 скилидки чесън
  • 3 стръка магданоз
  • 3 стръка копър
  • целина (няколко листа)
  • люта чушка (стрита, по желание)
  • 3 с.л. олио
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 600 мл вода
  • 50 мл червено вино

Начин на приготвяне:

Пилешка яхния с гъби, картофки и зелен боб

Зеленият боб се измива, почиства, нарязва и попарва. След това се отцежда от водата и се оставя встрани. Пилешките бутчета може да се сварят предварително и да се обезкостят, а бульонът от тях да запазите вместо вода. Аз съм използвала сурови, нарязани на парченца.

В подходяща по-голяма тенджера запържваме нарязан на ситно лук и парчетата пилешко месо. Добавяме към тях нарязан на кубчета морков, настърганите домати, скилидките чесън и измитите печурки – цели. Разбъркваме.

Картофите се обелват предварително и се нарязват на кубчета. Добавят се към сместа. Прибавяме и попарения зелен боб. Отново разбъркваме сместа добре. Овкусяваме със сол, червен и черен пипер на вкус.

Прибавяме скълцаните зелени подправки и наливаме водата (бульона) и виното. Оставяме яхнийката да къкри на слаб огън за около час. Ако решите да сгъстите яхнията, може да използвате няколко сварени и намачкани с вилица картофа. Към тях прибавяте част от сосчето и разбърквате до хомогенност. Връщате сместа към яхнията и отново разбърквате.

Поднасяме ястието топло, поръсено със скълцани пресни подправки по избор или стрити люти чушлета. Аз използвах и двете. Добър апетит!

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *