Пилешки дробчета с лук


Тази седмица в „Нещата, които сътворих“ ще ви представя моята интерпретация за приготвяне на пилешки дробчета с лук. Получават се много приятни и без натрапчив вкус на дроб. За овкусяване използвах мащерка, която добре се съчетава с пилешките дробчета и с лука, както и чубрица, която е неразделна част от българската кухня.

Пилешки дробчета с лук

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 45 минути
Порции: 4
Автор: Даниела Нафталиева

Необходими продукти:

  • 1 кг пилешки дробчета
  • 500 г лук
  • 2 с.л. масло
  • 4 с.л. сода бикарбонат
  • 1 с.л. сол
  • олио
  • мащерка
  • чубрица
  • черен пипер

Начин на приготвяне:
Поръсваме пилешките дробчета със сода бикарбонат. Разбъркваме ги с ръце, така че содата да се разпредели навсякъде. Оставяме ги да престоят 10 минути. Това се прави, за да се почистят дробчетата и за да се премахне лошият вкус. След това дробчетата се почистват и измиват хубаво.

Поставяме ги в тенджера с вода, в която сме сложили солта. Варим ги около 3 минути, като през това време внимателно им отстраняваме пяната.

Измиваме ги със студена вода, за да спрем варенето. Оставяме ги да се изцедят от водата.

Нарязваме лука на колелца. В подходящ тиган поставяме олиото и маслото, след което прибавяме лука. Задушаваме го за няколко минути, докато омекне.

Прибавяме дробчетата и ги овкусяваме с подправките. Задушаваме ги, докато дробчета са готови, като разбъркваме от време на време, за да не загорят. Когато са готови, ги отстраняваме от огъня.

Сервираме ги топли.

И да не забравите, че дробчетата вървят добре с чаша студена бира и приятна компания, с която непременно трябва да ги споделим. Добър апетит!

Още рецепти на Даниела може да откриете в страницата ѝ „‎Нещата, които сътворих“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *