Пилешки филенца с естрагон


Естрагонът или наричан още тарос е една подправка, която се отглежда и използва в кулинарията в почти цяла Европа, Русия, Африка и Северна Америка. Културният естрагон произхожда от Монголия и Южен Сибир.

Съществува и див естрагон, но той има по-слаб вкус и аромат. Свежите листа и клонки на естрагона са подходящи като подправка за салати, предястия и различни сосове. Сушените и свежи клонки се използват в консервните предприятия при консервиране на домати, краставици, за приготвяне на горчица, настойки и естрагонов оцет.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Пилешки филенца с естрагон

Ястие: Основно
Кухня: Руска
Време: 30 минути
Порции: 2
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 500 г пилешко филе
  • соев сос
  • естрагон (тарос)
  • черен пипер
  • олио

Начин на приготвяне:
Пилешките филенца нарязваме на жулиени. Мариноваме ги за една вечер в смес от соевия сос, малко олио, черен пипер и естрагон. Тази подправка е много ароматна, но позволява да сложите повече от нея.

Запечатваме филенцата в дълбок тиган, като ги запържваме леко от едната страна, после ги обръщаме за няколко секунди и отново обръщаме. По този начин остават сочни отвътре.

Поднасяме с гарнитура по избор.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *