Пилешки пържоли с тъмна бира

Тъмната бира притежава по-висока хранителна стойност и калоричност от светлата, както и повече въглехидрати (около 7%). Тя има многовековна традиция – появява се за първи път в Северна Европа през 17 век и от този момент мълвата за нея се разпространява бързо.

Често тези видове пиво са предпочитани през студените месеци и заради плътния си вкус, който се дължи на специфичната технология, използвана в производството им. Процесът включва продължителна ферментация, отлежаване и подбор на уникални съчетания от най-висококачествени тъмни, карамелени и светли видове малц. Именно тези вкусови качества правят тъмната бира много подходяща за използване в кулинарията.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Пилешки пържоли с тъмна бира

Пилешки пържоли с тъмна бира

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 600 г пилешки пържоли (от бут)
  • 250 мл бира (тъмна)
  • 1 ч.л. манатарки (сушени)
  • 1 с.л. брашно (препечено)
  • соев сос
  • олио
  • магданоз
  • риган
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Приготвяме марината от соев сос, малко олио, черен пипер и половината тъмна бира. Накисваме пържолите за няколко часа (най-добре една нощ) в нея.

Печем ги в йенски съд за около 1 час на 180 градуса. След това махаме капака и добавяме към сосчето от пържолите брашното, смлените манатарки, остатъка от бирата и подправяме с още сол и черен пипер при необходимост.

Пилешки пържоли с тъмна бира

Оставяме да се готви за още 10-15 минути във фурната, докато сосът се сгъсти. Поднасяме с ориз, приготвен в мултикукър и пресен магданоз.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *