Писто от зеленчуци (Pisto de verduras)

Ако си падате по испанската кухня, няма начин да не сте опитвали тяхното традиционно писто. Рецептата е типична за баските, а на външен вид готовото ястие много прилича на нашия миш-маш. Причината – част от продуктите са същите, но към тях има и още няколко добавки.

Четете всеки вторник “Светът на кухнята“

Писто от зеленчуци (Pisto de verduras)

Писто от зеленчуци (Pisto de verduras)

Ястие Основно
Кухня Испанска
Време 40 минути
Порции 4
Автор Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 6 бр. яйца
  • 1/2 бр. патладжани
  • 1/2 бр. тиквички
  • 1 гл. червен лук
  • 2 бр. червена чушка
  • 2 бр. зелена чушка
  • 100 г зелен фасул (сварен)
  • 2 бр. домати
  • 3 бр. мариновани чушки
  • 3 ск. чесън
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 100 г чоризо
  • 150 г гъби
  • нарязан магданоз
  • зехтин

Начин на приготвяне:

В тефлонов тиган се запържва нарязаното на ситно чоризо.

Патладжанът, тиквичката и лукът се нарязват на кубчета. Запържват се в мазнината от чоризото, след което се прибавят нарязаните на колелца зелена и червените чушки, маринованите чушки. Разбърква се добре, прибавят се 2-3 с.л. зехтин.

Към сместа се прибавят и зеленият фасул, нарязаните гъби и доматите, нарязани на ситни кубчета. Всичко това се разбърква добре, овкусява се със сол и черен пипер на вкус и се оставя да къкри на слаб огън около 30 минути.

Накрая се разбиват яйцата и се прибавят към зеленчуците. Бърка се около 2-3 минути и се сваля от огъня.

Скилидките чесън се пресоват и се прибавят заедно с нарязаният на ситно магданоз. Сервира се както топло, така и студено. 🙂

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *