Пияни рибни филета

Пияни рибни филета

Днес във „Вкусни изкушения“ съм ви подготвила рецепта за невероятни рибни филенца, които ще ви грабнат с аромат и много вкус. За тази рецепта може да ползвате рибно филе от мерлуза, треска, хек или акула. Това е любимият ми метод за приготвяне на бяла риба – става сочна, напоена с аромат на вино, чесън и масло… невероятна вкусова комбинация. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Пияни рибни филета

Пияни рибни филета

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 45 минути
Порции: 4
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 4 бр. бяла риба (филе от мерлуза)
  • 1 гл. лук
  • няколко стр. пресен лук
  • 2 ск. чесън
  • 3 с.л. зехтин
  • 2 с.л. масло
  • сол
  • черен пипер
  • 300 мл бяло вино
  • 1 бр. лимон
  • магданоз (за поръсване)
  • брашно (за овалване)

Начин на приготвяне:
Разполовете рибните филета на две части. Подсушете ги с домакинска хартия. Сложете малко брашно в чиния, подправете със сол и черен пипер и оваляйте всяко парче.

Нарежете кромида, чесъна и пресния лук на дребно.

Сложете зехтина в тиган и загрейте. Поставете рибните филенца и запържете за кратко до златисто, като ги обръщате и от другата страна. Извадете ги върху хартия да се отцедят.

В тигана сложете кромида, разбъркайте и гответе до омекване, добавете пресния лук и чесъна, отново разбъркайте и запържете за минута до омекване. Сипете виното, подправете със сол и черен пипер и оставете за няколко секунди да се изпари алкохола.

Върнете рибните филета в тигана, сложете две лъжици масло и изтискайте сока на половината лимон. Изчакайте, докато течността се изпари и рибата остане с малко сос и почти на мазнина. Тогава махнете от котлона.

Поръсете рибата с магданоз или копър и поднесете с парче лимон.

  • Пияни рибни филета

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *