Пияни шоколадови бонбони


Всеки град в Белгия има своя собствена рецепта за приготвяне на шоколадовите бонбони, направили страната известна в областта на шоколада. Годишно там се произвеждат над 172 000 тона шоколад, а магазините, от които можете да си купите изкусителните произведения, са над 2000.

В Белгия можете да посетите Музея на шоколада в Брюксел. Отделно от това можете да посетите производители на шоколад, като напр. Le Chocolatier Manon и да се докоснете до тайната на шоколада. Можете да се включите и в курсове, където да се научите да правите шоколад.

Ако посетите Брюж през април, ще видите и опитате много шоколадови изкушения на Фестивала на шоколада, който се организира всяка година.

Пияни шоколадови бонбони

Ястие: Десерт
Кухня: Белгийска
Време: 20 минути
Порции: 20
Автор: Михаела Иванова

Необходими продукти:

За вътрешната част:

  • 200 г шоколад (черен)
  • 120 мл сладкарска сметана
  • 20 бр. череши (сушени)
  • 100 мл ром (за черешите)

За хрупкавата част:

  • 150 г бисквити
  • 60 г пудра захар
  • 30 г какао на прах
  • 100 г масло (разтопено и охладено)
  • 3 с.л. ром

За покритието:

  • 200 г шоколад (черен)
  • 100 г масло

Начин на приготвяне:
Черешите се заливат с рома и се оставят за цяла нощ. Отцеждат се добре.

За вътрешната част:
Смесват се шоколадът и сметаната. Загряват се на среден огън, докато шоколадът се разтопи. Оставя в хладилника, докато стегне. От сместа се оформят 20 топки. Във всяка се слага по една черешка. Бонбоните се оставят в хладилник.

За хрупкавата част:
Бисквитите се натрошават на ситно или се смилат в кухненски робот. Маслото се разтопява и се охлажда. Смесват се смлените бисквити, кокосовите стърготини, пудрата захар, ромът, маслото и какаото. Объркват се добре.

Бонбоните се овалват в сместа, като трябва да бъдат покрити равномерно. Отново се слагат в хладилник, докато стегнат.

За покритието:
Смесват се шоколадът и маслото. Разтопяват се. Сместа се оставя да се охлади леко. В нея се потапят бонбоните един по един, така че да се покрият от всички страни. Изваждат се внимателно и се подреждат върху хартия за печене. Когато всички бонбони са готови се оставят в хладилник стегнат.

Още рецепти на Михаела може да откриете в страницата ѝ „Homemade food is happiness“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *