Постни банички със зеленчуци и орехи

Здравейте, приятели! Днес ви предлагам много вкусни рулца от кори за баница с плънка от зеленчуци и орехи – хрупкави, с намигване към арабската кухня и много ароматни. Рецептата е изцяло постна. Подходяща е за хора, които спазват постите, както и за тези, които по една или друга причина избягват млечните и яйцата.

Четете всяка събота „Подправено с любов“

Постни банички със зеленчуци и орехи

Постни банички със зеленчуци и орехи

Ястие Тестени
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 12 броя
Автор Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 1 пакет кори за баница
  • 280 г гъби (от консерва, добре изцедени)
  • 200 г зеленчуков микс (замразен)
  • 3 стръка праз лук (нарязан на ситно)
  • 200 г орехови ядки (нарязани на ситно)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • канела (на върха на ножа)
  • джинджифил (на върха на ножа)
  • чесън (на прах, на върха на ножа)
  • 1 с.л. олио (и още малко за намазване)

Начин на приготвяне:

В тиган задушете праза. Прибавете гъбите и замразените зеленчуци и гответе около 10 минути. Опитайте за готовност – зеленчуците трябва да са омекнали. Накрая прибавете в тигана орехите и пържете още 1-2 минути, като разбърквате. Подправете със сол и черен пипер на вкус и овкусете с подправките. Оставете плънката да се охлади.

Развийте корите за баница. Вземете един лист, намажете го с олио, прегънете на две откъм късата страна. Сложете в единия край на прегънатия лист малко от плънката.

Започнете да прегъвате от тази страна, която е към вас, но не до края. Направете две прегъвания, след това прегънете навътре към плънката двете перпендикулярни на вас страни. Продължете завиването на рулцето. По този начин процедирайте с всички кори, докато свърши плънката.

Поставете оформените пурички в тава, застлана с хартия за печене, като съвсем леко ги намажете отгоре с мазнина. Печете в загрята на 200 градуса фурна до златист загар.

Не покривайте баничките с кърпа след изваждането от фурната, за да останат хрупкави.

Постни банички със зеленчуци и орехи

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *