Пролетна салата с бейби спанак и яйчен дресинг

Ще си направим страхотна салата по рецепта на „Подправено с любов“. Спанакът тук е главният герой. Опитайте! 🙂

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Пролетна салата с бейби спанак и яйчен дресинг

Пролетна салата с бейби спанак и яйчен дресинг

Ястие: Салата
Кухня: Българска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 200 г спанак (бейби)
  • 400 г зеленчуков микс (моркови, броколи, зелен боб)
  • 2 стръка пресен лук
  • 50 г орехови ядки (сурови, но за за повече аромат може да ги запечете за кратно на сух тиган)
  • 1 връзка магданоз (пресен)

За дресинга:

  • 2 бр. яйца (сварени, настъргани на ситно)
  • 2 с.л. майонеза
  • 1 ч.л. горчица (дижонска)
  • лимонов сок (от половин лимон)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

Сварете зеленчуковия микс за 3 минути. Веднага след това ги изстудете в ледена вода за 10 секунди, за да спре процеса на готвене и да останат свежи. Отцедете ги добре върху кухненска хартия. Нарежете пресния лук на колелца.

В купа смесете спанака, добре отцедения зеленчуков микс, пресния лук и магданоза. Разбъркайте нежно.

В отделна купа смесете всички продукти за дресинга. Разпределете салатата в отделни порционни чинии, залейте с дресинга, посипете с орехови ядки и сервирайте. Да ви е сладко!

Пролетна салата с бейби спанак и яйчен дресинг

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *