„Рамен“ с пилешко

Рамен с пилешко

Супата „Рамен“ е едно от най-традиционните и известни по цял свят японски ястия, но има своите разновидности в много азиатски култури. Приготвя се от нудли, бульон със соев сос или мисо (традиционна японска подправка), сервирани с месо или риба. Често се добавят още водорасли, спанак, лук , едамаме и др. Днес ви предлагам да направите моя вариант, в който освен основните съставки, добавям пиле и зелен лук.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Рамен с пилешко

„Рамен“ с пилешко

Ястие: Супа
Кухня: Японска
Време: 1 час
Порции: 2
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 250 г пилешко филе
  • 2 бр. яйца
  • ½ връзка пресен лук
  • 1 ч.ч. едамаме
  • 5 с.л. соев сос
  • 800 мл бульон (телешки)
  • 1 пръст джинджифил
  • сол
  • черен пипер
  • 1 шепа спанак
  • 3 скилидки чесън
  • 125 г оризов нудълс

Начин на приготвяне:

Овкусяваме пилешкото филе със сол и черен пипер. Запържваме го до златисто в дълбок съд. В същия съд наливаме бульона. Може да използвате и пилешки, но аз предпочитам наситения вкус на плътен телешки бульон.

Към него добавяме чесъна и джинджифила, които можем да не режем тъй като преди сервиране ще ги отстраним. Връщаме месото в бульона и оставяме на котлона за около 15 минути. При необходимост разреждаме бульона с малко вода.

Рамен с пилешко

Сваряваме яйцата като е важно да останат рохки. Ако имате време, добре е те също да преседят в бульона, но ако нямате много време, може да пропуснете тази стъпка.

Приготвяме нудълс според указанията на опаковката. Има специални ramen noodles, но в момента нe разполагах с такива и използвах обикновени яйчени нудли.

Ако използвате замразено едамаме, трябва да го сварите за кратко. Това са млади „бобчета“ от соя, много са крехки и се приготвят много бързо. Продават се и бланширани.

Поднасяме супата гореща, като в дълбока купичка или супена чиния поставяме от нудлите. Заливаме ги с прецеден бульон. Отгоре подреждаме резени месо, спанак, разполовено яйце и малко едамаме. Поръсваме с нарязан на едро зелен лук.

Рамен с пилешко


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *