Разкошна запеканка


Рецептата ми днес е от тези ястия, които започнеш ли да ядеш, не можеш да спреш. Напоследък често срещани на нашата трапеза са запеканките, поради факта, че се приготвят сравнително лесно, бързо и импровизацията при тях почти винаги е сполучлива. Запеканката най-общо казано е ястие от руската кухня, на която основните съставки са картофи, сирене и задължително яйца.

Вече обаче съществуват рецепти, които включват спанак, тиквички, ориз и различни видове меса. Изборът на продукти най-често зависи от това с какво разполагаме и какво имаме в хладилника. Както и да си я приготвим все ще стане вкусно. 🙂 Ето моето предложение за запеканка, на която трудно ще устоите.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Разкошна запеканка

Ястие: Основно
Кухня: Руска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

За картофената смес:

  • 1 кг картофи
  • 1 с.л. масло
  • 150 г сирене
  • 1 щипки индийско орехче
  • 3 с.л. брашно
  • 3 бр. яйца
  • сол
  • черен пипер (на вкус)

За месната плънка:

  • 500 г кайма (смес)
  • 1 бр. моркови
  • 2 гл. лук
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 к.л. кимион
  • черен пипер

За пълнеж:

  • 2 топки моцарела

За намазване:

  • 1 с.л. масло

Начин на приготвяне:
Почистете, нарежете и сварете картофите до готовност в подсолена вода. Отцедете и, докато са топли, ги намачкайте с маслото и оставете да се поохладят.

Направете месната плънка, като почистите и нарежете на дребно лука и моркова. Загрейте зехтина в тиган на котлона и ги запържете за кратко. Добавете каймата, като с помощта на шпатула я раздробете. Пържете до готовност на каймата, накрая поръсете с кимион и черен пипер на вкус.

Разбийте яйцата и ги добавете заедно с брашното при картофите. Разбъркайте сместа, натрошете краве сирене и подправете с индийско орехче и черен пипер.

Намажете правоъгълна тавичка с маслото. Разделете картофената смес на две равни части. Едната част от нея изсипете на дъното на тавичката и изравнете, така че да го покрие изцяло.

Сипете отгоре равномерно месната плънка, нарежете моцарелата на резени и ги наредете върху каймата.

Отгоре изсипете останалата част от картофената смес, изравнете отново равномерно, каймата и моцарелата трябва да са добре покрити.

По желание с вилица направете произволни шарки върху картофената смес и сложете тавичката в загрята фурна на 180 градуса за 30 минути да се изпече.

Накрая извадете от фурната, изчакайте да изстине и разрежете на порции.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *