Ризото с паста от трюфел, шунка и скаморца

Ризото с трюфел паста, шунка и скаморца

За днес „Вкусноландия“ ни е приготвила много приятна рецепта с ориз. Пастата от трюфел придава изключителна плътност на вкуса и със сигурност ще останете доволни от резултата. Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Ризото с трюфел паста, шунка и скаморца

Ризото с паста от трюфел, шунка и скаморца

Ястие: Основно
Кухня: Италианска
Време: 40 минути
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 ч.ч. ориз (арборио)
  • 800 мл бульон
  • 50 г шунка
  • 50 г скаморца
  • 1 ч.л. паста от трюфел
  • 2 скилидки чесън
  • ½ връзка пресен лук
  • зехтин
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • мащерка

Начин на приготвяне:

Запържваме нарязаните на ситно чесън и лук в малко зехтин. Добавяме към тях нарязаната на малки кубчета шунка и запържваме и нея. Прибавяме ориза. Използваме подходящ за ризото сорт-арборио, който задължително НЕ се мие предварително.

Постепенно започваме да добавяме бульон и след като се изпари добавяме още. При необходимост добавяме и малко вода, но за 12 до 15 минути оризът трябва да е готов. Важно е да се внимава да не се пресготви.

Овкусяваме с мащерка, сол и черен пипер. Когато оризът е на финалната права добавяме пастата от трюфел и настърганата скаморца. Разбъркваме и отстраняваме ризотото от котлона. Консумираме веднага.

Ризото с трюфел паста, шунка и скаморца


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *