Родопски пататник

Родопски пататник

Наскоро гледах телевизонен кулинарен формат, в който приготвиха родопски пататник, а той е любимо предястие за малки и големи. Родопският пататник се приготвя адски лесно и не отнема много време. От името му става ясно, че е характерен за родопския регион, но пък и славата за отличния му вкус го прави популярен в цялата родина.

Родопски пататник

Родопски пататник

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 20 минути
Порции: 2
Автор: АнаТоли Николов

Необходими продукти:

  • 400 г картофи
  • 4 бр. яйца
  • 100 г джоджен (пресен)
  • 150 г кашкавал
  • 200 г сирене
  • 2 с.л. олио
  • шарена сол (родопска ръсеница)

Начин на приготвяне:
Във вряща вода, подсолена с щипка сол, се варят обелените картофи. Много важно е обаче да не са преварени.

След сваряването им ги разделих на две порции. За една порция е нужно половината от сварените картофи, които се настъргват в дълбок съд, а към тях се добавя 100 г сирене, което също се настъргва, половината от джоджена и две яйца.


Всичко това се омесва хубаво и се изсипва в загрят тиган (незалепващ) с 1 с.л. нагорещено олио, като се формя с прибор по формата на тигана. Веднага след това пататникът се захлупва с голям съд или капак от друг съд и се задушава за 5-6 минути.  След това се обръща и се настъргва кашкавалът.

Може да разберете, че пататникът ви е готов, когато кашкавалът е напълно разтопен. При сервиране може да го поръсите с родопска ръсеница или шарена сол. Другата порция се приготвя по-същия начин.

Бон апети!



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.