Рустик тарталети с червени плодове и шамфъстък


Тази седмица ви предлагам рецепта, с която да се отдадете на заслужена почивка в домашна обстановка. Пригответе заедно моите вкусни тарталетки и да им се насладете, сгушени на удобното канапе с чаша от любимия ви чай. 🙂

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Рустик тарталети с червени плодове и шамфъстък

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 40 минути
Порции: 4
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

За масленото тесто:

  • 200 г брашно (бяло)
  • 100 г пълнозърнесто брашно
  • 2 щ. сол
  • 160 г масло (студено, на кубчета)
  • 100 г пудра захар
  • 60 г шамфъстък (суров)
  • 20 г ванилова захар
  • 1 бр. яйца

За плодовия пълнеж:

  • 200 г малини
  • 200 г къпини
  • 200 г боровинки
  • 4 с.л. кафява захар (нерафинирана)
  • пудра захар (за поръсване)

Начин на приготвяне:
Смесват се двата вида брашна и солта. Прибавя се студеното масло и се стрива с пръсти до получаване на маслени трохи.

Сипват се смлените в робот или ръчна мелничка шамфъстъци и се обърква заедно със пудрата и ваниловата захар.

Прибавя се яйцето и с бързи движения се оформя меко тесто. Не се меси. Увива се в кухненско фолио и се оставя на хладно за около 1 час.

Фурната се нагрява на 200°C. Подготвя се голяма тава, която се покрива с хартия за печене.

След като тестото се охлади се разделя на четири. Разточват се върху леко набрашнена повърхност с дебелина около  3-4 мм. Плодовете се разпределят в средата на тарталетите. Оставя се непокрито тесто. Краищата се загъват навътре.

Галетите се пренасят в тавата върху хартията с помощта на шпатула. Поръсват се с кафявата захар.

Пекат в предварително загрятата фурна за 25 минути или докато тестото се зачерви, а пълнежът е започнал да ври. След готовност се оставят да изстинат.

Поднасят се поръсени с пудра захар и топка ванилов сладолед.

rustik-tartaleti-s-cherveni-plodove-i-shamfastak-2

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *