Салата патладжани с чесън

Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ едва ли ще ви изненадам с тази рецепта, но със сигурност ще ви подсетя за тази апетитна вкусотия и надявам се ще ви изкуша да си я приготвите. Патладжаните, приготвени по този начин, освен че стават на разкошна салата, може да допълнят като гарнитура вашето основно ястие. Аз ги обожавам, ето така – простички, обикновени и непретенциозни, но домашни. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Салата патладжани с чесън

Салата патладжани с чесън

Ястие: Салата
Кухня: Българска
Време: 15 минути
Порции: 2
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 2 бр. патладжани
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. оцет
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 бр. люта чушка
  • зехтин (или олио) за пържене

Начин на приготвяне:

Патладжаните се почистват, измиват и нарязват на тънко по дължина. Посоляват се обилно и се оставят за няколко часа да се отцеди горчивата им вода. Измиват се от солта и се подсушават с домакинска хартия.

Зехтин или олио се загрява в тиган и се пускат парчетата патладжан да се изпържат за няколко минути от двете страни до златисто кафяво. Трябва да знаете че патладжаните са като гъба, поемат много мазнина.

Изцеждат се от мазнината върху домакинска хартия, поставят се в дълбока чиния и се подправят на вкус със сол, оцет, чесън, нарязан на ситно, стръкчета магданоз и малко люто за разкош!

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *