Днес в рубриката “Вкусни изкушения” едва ли ще ви изненадам с тази рецепта, но със сигурност ще ви подсетя за тази апетитна вкусотия и надявам се ще ви изкуша да си я приготвите. Патладжаните, приготвени по този начин, освен че стават на разкошна салата, може да допълнят като гарнитура вашето основно ястие. Аз ги обожавам, ето така – простички, обикновени и непретенциозни, но домашни. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Салата патладжани с чесън
Необходими продукти:
- 2 бр. патладжани
- 3 скилидки чесън
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. оцет
- 1/2 връзка магданоз
- 1 бр. люта чушка
- зехтин (или олио) за пържене
Начин на приготвяне:
Патладжаните се почистват, измиват и нарязват на тънко по дължина. Посоляват се обилно и се оставят за няколко часа да се отцеди горчивата им вода. Измиват се от солта и се подсушават с домакинска хартия.
Зехтин или олио се загрява в тиган и се пускат парчетата патладжан да се изпържат за няколко минути от двете страни до златисто кафяво. Трябва да знаете че патладжаните са като гъба, поемат много мазнина.
Изцеждат се от мазнината върху домакинска хартия, поставят се в дълбока чиния и се подправят на вкус със сол, оцет, чесън, нарязан на ситно, стръкчета магданоз и малко люто за разкош!
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ “Експлозия от вкусове и аромати”
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари