Сарми от лозов лист с ориз и кълцано месо

Сарми от лозов лист с ориз и кълцано месо

В навечерието на празника „Светът на кухнята“ ухае на сочни сармички от лозови листа с ориз и кълцано месо. Ароматни, вкусни и много лесни за приготвяне. Ето рецептата за тяхното изпълнение.

Четете всяка неделя “Светът на кухнята“

Сарми от лозов лист с ориз и кълцано месо

Сарми от лозов лист с ориз и кълцано месо

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 1 буркан лозови листа
  • 1 глава лук
  • 1 ч.ч. ориз
  • 500 г свинско месо
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1/2 ч.л. риган (сух)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • кимион (на вкус)
  • зехтин (или олио за запръжката)
  • магданоз (пресен)


Начин на приготвяне:
В тенджера или тиган сгорещете олиото и запържете нарязан на ситно лук. Накълцайте месото на малки парченца и го прибавете. Изсипете ориза, добавете солта, черния пипер и кимиона. Сложете доматеното пюре и разбъркайте сместа. Подправете я с чубрица, риган и магданоз. След 3-4 минути свалете плънката от котлона и я охладете.

Върху дъска разстелете лозовите листа, загребете с лъжичка от оризовата смес и разпределете в средата на всеки лист. Завийте краищата и свийте сармите. Оставете 4-5 листа, с които да покриете ястието. Подредете сармичките в тенджера, покрийте с листата и налейте около 250-300 милилитра вода. По желание притиснете с чиния и оставете ястието да ври за 30-40 минути.

Охладете, внимателно премахнете горните листа и подредете сармите в чиния. Поднесете ги топли, гарнирани с кисело или цедено мляко, може и сос по ваш избор. Добър апетит!

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *