Сармичките на баба с млечно-чеснов сос

Днес в „Светът на кухнята“ ви предлагам бабините лозови сармички с кайма и ориз. Страхотни и любими! А за гарнитура към тях ще добавим млечно-чеснов сос. Добър апетит!

Четете всяка неделя “Светът на кухнята“

Сармичките на баба с млечно-чеснов сос

Сармичките на баба с млечно-чеснов сос

Ястие Основно
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 4
Автор Русиана Танева

Необходими продукти:

  • попарени лозови листа
  • 100 мл олио
  • 150 г кайма
  • 1 ч.ч. ориз
  • 60 г стафиди
  • 1 гл. лук
  • черен пипер (на вкус)
  • сол (на вкус)
  • кимион (на вкус)
  • 1 бр. моркови
  • 1 ч.л. чубрица
  • 2 стр. магданоз (пресен)
  • 2 ск. чесън

За соса:

  • 100 г майонеза (млечна)
  • 200 г кисело мляко
  • сол (на вкус)
  • 2 ск. чесън
  • 2 стр. копър (пресен)


Начин на приготвяне:
В мазнината се запържват нарязаният на ситно лук, настърганият морков, скълцаните скилидки чесън. Добавя се и каймата, като се раздробява с помощта на телена бъркалка.

Сместа се разбърква, прибавят се подправките, включително и нарязаният на ситно магданоз. Добавят се оризът и стафидите и се налива малко вода.

Сместа се оставя да къкри на слаб огън, докато водата се редуцира. След това се сваля от огъня и се оставя да изстине.

С получената смес завиваме сармичките и ги нареждаме в подходяща тенджера. Слагаме чиния отгоре, която да притиска сармите и наливаме 2 чаши вода. Варим на слаб огън около 40 минути.

Преди да сервирате сармите, гарнирайте с млечно-чесновия сос. За него смесваме майонезата с киселото мляко, сол на вкус, скълцан пресен копър и пресовани скилидки чесън. Разбъркваме, докато се смесят добре всички съставки.

Сармичките на баба с млечно-чеснов сос

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *